【砂锅三鲜面】_三鲜面_做法_如何做_注意事项-大众养生网
时间：2022-05-18
浏览量：7次
很多人都很喜欢吃面食，尤其是北方人面食吃的比较多，平时多吃一些面食，其实也是很好的，尤其是肠胃不好的人，适当的吃一些面食能够锻炼肠胃，不容易腹泻，面食的制作方法也有很多，尤其是砂锅三鲜面，用了砂锅味道会会更加鲜美入味，今天就给大家介绍一下制作方法。
嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇腐竹2根 ,小虾干若干, 猪肉糜少许 以上材料洗净备用。 取小沙锅放小半锅水，倒入精制油，放入虾干，鸡腿菇,小姬菇，香菇，腐竹，煮沸后小火稍微炖小会,把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来. 随后下面条,因沙锅比较小 可慢慢下面条
并充分搅动 以免面条沾底. 大约煮3分钟 面条半分熟时 放入小青菜 ,再煮1-2分钟 ,面条已8分熟时 既可. 因为沙锅余热厉害 可以利用余热 把面条温熟,吃的时候 就不至于 烂烂的。
将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
砂锅三鲜面大概的制作方法就是以上两种了，还是非常简单的吧，除了这两种方法，你还可以根据自己的口味加一些其他的酱料，较常见的就是老干妈，辣椒酱，都有一些辣味，也可以加点醋，酸辣的口感也是很好的，自己调整即可。