红油莲藕是哪个地方的菜 红油莲藕的制作方法
时间：2022-06-11
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红油莲藕口感香辣爽脆，它是节日餐桌上爽口凉菜，寓意着红红火火的意思，做这道菜莲藕切片地均匀，焯水时速度要快，这样做出来莲藕口感好吃。那么红油莲藕是哪个地方的菜呢？接下来一起来看看吧。
红油莲藕是哪个地方的菜
红油莲藕属于湘菜传统菜系，是湘菜的代表之作，颜色鲜亮，味道香辣爽脆，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
红油莲藕的制作方法
做法一：
材料：莲藕，味精2克，蒜5克，花椒1小撮，生抽适量，香酱适量，香油少许，小葱5克，辣椒油适量，白糖2克。
做法：
1.鲜藕洗净，切成片，浸入凉水中。
2.葱切成葱花，大蒜压成泥备用。
3.内热水，开后，下藕片，煮至煮透，关火捞出，沥去水份，入一大碗中。
4.蒜泥与所有的调料混合，调成一碗凉拌汁，淋入藕片中，拌匀，撒上葱花。
做法二：
材料：藕1节，食盐、醋、鸡精、花生、芝麻、糖、植物油、碎辣椒各适量。
做法：
1、将辣椒面放入碗中。
2、放入适量的芝麻、盐。
3、锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。
4、花生捣成花生碎。
5、藕削皮洗净。
6、将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。
7、锅内烧开水，放入藕片焯熟。
8、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。
9、加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。
关于红油莲藕是哪个地方的菜的相关知识就为大家介绍到这里了，此外还介绍了红油莲藕的制作方法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。潍坊去哪里看癫痫病好武汉中际医院癲灸怀瑾握瑜北京哪里治疗癫痫
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